Кулинарно - политический форум Пурмарили

Проверенный способ домашняя горчица – приготовление горчицы из порошка
Быстрый способ приготовления горчицы

Рецепт домашней горчицы. Это самый быстрый способ приготовления горчицы.
Продукты
Горчичный порошок - 30 г
Вода кипяченая (тёплая, но не горячая) или рассол - около 100 мл
Масло растительное - 1 ч. ложка
Уксус фруктовый 6% или лимонный сок - 15 г (1 ст. ложка)
Соль - 1 щепотка
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (по желанию) - на кончике ножа (по вкусу)

Продукты для рецепта перед вами.
Отмерить нужное количество горчичного порошка.
Налить в сухой горчичный порошок немного кипяченой воды, тщательно размешать.
Затем добавить уксус или лимонный сок, сахар, соль и растительное масло.
Все вместе тщательно перемешать ложкой. Чем тщательней растереть эту массу, тем лучше будет горчица.
Полученную массу переложить в стеклянную посуду и выдержать 1-2 часа в тёплом месте.
Домашняя горчица готова. Хороша к мясу или салу.
Приятного аппетита!

Не совсем рецепт, но...

Очень вкусно написано.
Мы в Риге будем с 10 до 6 вечера.
В Клайпеде с 11- до 8 вечера
В Таллинне -с 12 до 10 вечера.
Успеем оленя завалить?

Пы Сы. Оленину ел только типа бастурмы .Так, под спиртное неплохо идет.

В принципе, возможно, но только осенью и зимой
Олени на Сааремаа признаны "вредителями" (не шутка)

В Риге можно заказать обзорную экскурсию по старому городу, на русском, с 12.00, часа на 2...3

В Риге я бывал.
Решили не заказывать экскурсию, просто погулять и пиво попить. Помнится, пил в Риге пиво, что-то типа домашнего приготовления с копченными курами.Вкусно было.
В Таллинне заказали экскурсию.
В Клайпеде решили тоже просто погулять.

Вкусная тема эчпочмак рецепт.
Эчпочмак с курицей и картошкой

Испеките в духовке татарские треугольные пирожки - эчпочмаки. Для начинки обычно используют говядину, баранину, мясо гуся или утки, но в данном рецепте эчпочмак готовится с куриным филе. Помимо курицы в начинку также добавим картофель и лук. Тесто сделаем дрожжевое на молоке, с добавлением сливочного масла. Получается сытно и ароматно.
Продукты
Для теста:
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 20 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 15 г
Мука - 250-270 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи прессованные - 12 г
Соль - 2 щепотки
*
Для начинки:
Куриное филе - 200 г
Картофель - 150 г
Лук репчатый - 40 г
Вода (кипяток) - 100 мл
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Подготовьте ингредиенты.
Начните с приготовления теста.
Сливочное масло растопите и оставьте, чтобы оно немного остыло.
Молоко подогрейте, чтобы оно было чуть тёплым.
В тёплое молоко всыпьте сахар и раскрошите дрожжи. Размешайте и оставьте на 15 минут.
Дрожжевая масса готова - на ней образовалась пышная пена.
В отдельной маленькой посуде разболтайте яйцо с солью и растительным маслом.
В глубокую миску для замеса теста влейте молоко с дрожжами, взбитое яйцо и тёплое растопленное сливочное масло.
Всыпайте частями муку, перемешивайте и смотрите на консистенцию - муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Замесите мягкое нетугое тесто. Оставьте его подниматься, прикрыв полотенцем, на 35-40 минут.
.
Тем временем приготовьте начинку: репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты, до золотистого оттенка.
Затем остудите.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Такими же кубиками нарежьте куриное филе.
Куриное филе, картофель и жареный лук соедините в миске.
Начинку посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Тесто выросло в 3 раза - можно лепить пирожки.
В это же время включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто обомните и разделите на средние кусочки.
Кусочек теста раскатайте в круг, на центр выложите чайную ложку начинки.
Края теста с трёх сторон приподнимите и защипните в направлении центра пирожка, чтобы получился треугольник. До центра не доходите - оставьте в серединке дырочку.
Сформированные эчпочмаки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°С. Выпекайте эчпочмаки с курицей и картошкой 25 минут.
Вскипятите воду.
Смешайте 100 мл кипятка со сливочным маслом - получится бульон для эчпочмаков (можно заменить эту смесь обычным мясным или овощным бульоном).
Достаньте эчпочмаки из духовки и через дырочки наверху влейте в них примерно по 0,5 ст. ложки бульона - начинка станет сочнее, а тесто - мягче.
Противень с эчпочмаками верните в духовку ещё на 15-20 минут, до появления на поверхности эчпочмаков золотистой корочки. Картофель к этому моменту станет мягким, а куриное филе полностью приготовится.
Готовые эчпочмаки с курицей и картошкой немного остудите, прикрыв полотенцем, - тесто станет мягким.
Подавайте эчпочмаки тёплыми.
Приятного вам аппетита!