Кулинарно - политический форум Пурмарили

Жена делает такой творог.Вкусный.

Эх, вспомнилось мне-В Одессе были препоганные молочные продукты.
Моя мама всю жизнь колдовала над домашним творогом-был просто замечательный.
Когда она умерла-не могла спокойно прикосаться к ее кастрюле,марле-атрибутам ее мастерства.

Не, туркИ варят, в турке, а залитое называется "боц". У арабов вообще стоит на электрической плате вместо песочка, настаивается, получается тягучий и очень крепкий напиток, ну и кардамон там, естественно.
У меня муж по чаю, долго была проблем найти хороший чай не в пакетиках.

У нас израильская манчега или козья, или козья-овечья, вкусно!
Мой любимый сыр - козьий томм, тоже израильский.

Это дома непраильна, или в кафе, а на работе идет, как с добрым утром!

Ну дык и я жирное не ем, кроме сыра!

Пием, по выходным, патамушта муж у меня по чаю, заодно и мне делает.
Места у нас знаю, покупаю чай только развесной.

Во всяком случае, молоко там скисало, и домашний творог получался отличный, а из сыворотки я еще и блины делала.
Здесь молоко просто заванивается, бррр, нужно добавлять что-то кисломолочное, короче, я не делаю

В приличных может и варят.

В чем эта препоганость выражалась? В том что молоко скисало?

Упс, Эден опередила.

У арабов всегда варят, и за кофе денег не берут

В Натании нет арабов.

Не повезло!

У нас тоже нема, у нас Акко рядом, и Хайфа, и Шфарам тоже, с друзами, хотя мне арабская кухня больше нравится, чем друзская.

Из плохого молока только ценой собственных усилий сделать хороший творог? Были люди, делали из воды вино, но навряд ли такое под силу одесской домохозяйке.
Язык без костей, лишь бы ляпнуть, как плохо ей, бедняжке, жилось в проклятом совке.

На самом деле, молочные продукты действительно какчеством не отличались, магазинная сметана кислющая, творог тоже, но молоко нормальное было, может быть меньше заявленной жирности, но без всякой химии, как впрочем и многие продукты питания.

И при этом постоянные ягнята с рынка за копейки.....

У нас сметана была в стеклянной баночке под крышечкой из фольги - сейчас лучшей нету. Развесная могла быть и жидкой, и ложкостоячей - по-разному. Молоко, кефир, ряженка - ОК. Но я больше любила снежок потреблять. А творог - не помню, сами обычно делали. Да, главное, что без химии. Берёшь, что берёшь. А щас надо штудировать, что на этикетке мелким шрифтом.

Ну не за копейки, но намного, причем очень намного, дешевле, чем в Грузии.

Если сравнивать с нашими, то хорошие молочные продукты были в Молдавии.
Я ряженку любила, и топленное молоко, но все это было где-то в каких-то семидесятых, потом топленное молоко исчезло начисто, а ряженка, если и появлялась, то очень редко, и я до нее просто не успевала, хорошо хоть грузчик в молочном был свой, у него и отоваривалась, когда с работы возвращалась
А хто такая снежок?

Кисломолочный напиток, сладкий. Его дети любят. Кефирчик-то фиг впихнёшь.