Edelweiss Weissbier (также встречается Edelweiß Weißbier) — сорт белого пива, сваренный пивоварней Hofbräu Kaltenhausen, находящейся недалеко от Зальцбурга. Сама пивоварня была основана в 1475 году под именем «Kalte Bräuhaus» в деревеньке Кальтенхаузен мэром и судьёй города Зальцбург Йоханом Айзенхаймером[1], а марка Edelweiss появилась в 1986 году.
Цветок эдельвейс не входит в состав пива, а используется в названии как метафора, показывающая чистоту и уникальность[2].
В России Edelweiss производится на пивоварне ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» (Санкт-Петербург).