Вино и напитки: Израиль

[V.P.]

Винный "Оскар": вино из Израиля признано одним из самых лучших!!

Yahooею (с) c!!!
Раньше я хотя бы к этому цеплялся!
Остались проститутки

[quote]В четверг, 2 сентября, в Великобритании были объявлены результаты ежегодного конкурса лучших вин Decanter World Wine Awards 2010, организуемого международным винным изданием Decanter. Для виноделов эта церемония, ежегодно проходящая в Лондоне, является чем-то сродни кинематографическому "Оскару".

В этом году на конкурс были представлены 10.983 марки вин из 43 стран, но самым большим сюрпризом этого конкурса, по словам организаторов, оказалось вино из Израиля – "Шираз" урожая 2006 года, произведенное на винодельне "Кармель" (Carmel). Главный винодел "Кармеля" Лиор Лаксер получил две премии: "Лучшее среди дорогих вин" и "Лучшее вино восточного Средиземноморья".

Decanter World Wine Awards – международный конкурс, который ежегодно проводится специализированным винным изданием Decanter с целью предоставить современному потребителю неангажированные рекомендации касательно выбора вин. Жюри конкурса (профессионалы из Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Австралии и др.) оценивают не только вкусовые особенности представленных на конкурсе вин, но и степень соответствия цены и качества. Оценка производится "вслепую", судьям известны только регион, сорт винограда и ценовая категория.

Стоит отметить, что израильское вино победило в категории дорогих вин, цена которых превышает 10 фунтов стерлингов за бутылку. Например, рекомендуемая цена на "Шираз" компании "Кармель" составляет 34 фунтов стерлингов.

На церемонии награждения победителей, проводившейся в здании Лондонской Королевской оперы, среди мужчин во фраках и женщин в роскошных вечерних нарядах можно было увидеть израильтян, представлявших винодельню "Кармель", основанную еще бароном Ротшильдом. Когда устроители конкурса объявили о том, что "самым большим сюрпризом этого года стало вино из Израиля" – "Шираз" 2006 года, представители винодельни "Кармель" Адам Монтефьори и Лиор Лаксер были удивлены и потрясены не менее остальных. Позднее Лаксер признался, что ему было известно о том, что израильское вино признано лучшим в региональном конкурсе, участие в котором принимали виноделы из Греции, Ливана и ряда стран Азии, однако он не знал о том, что продукция завода "Кармель" также победила в общем конкурсе.

На сайте организаторов можно увидеть рекомендации специалистов, данные в 2010 году.

Итоги конкурса Decanter World Wine Awards подводятся в конце мая, однако церемония награждения проводится обычно в конце августа – начале сентября, чтобы собравшиеся могли получить осенний выпуск журнала Decanter.

Красное сухое вино "Шираз" винодельни "Кармель" крепостью 13,5% производится из винограда Шираз. Как считают специалисты, оно идеально сочетается с мясом.

Винный "Оскар"

[Леди]

А сыр? Сыр тоже самый лучший.

Удивила нижняя планка "дорогих вин" - 10 английских рублей.

[Влад]

К Ширазу меня приохотил Антипод, если кто знает.
Так сказть - где заныкала зараза пол бутылочки Шираза?

Влад

[Эден]

А сыр? Сыр тоже самый лучший.

Лучший, не лучший, но я, как не могущая без сыров, козий покупаю только наш, потому как мне наш вкуснее, чем голландский, например.

[Леди]

С удовольствием допускаю, что сыр хорош. Ну, и вино я тоже не критиковала. Тож вполне может быть вкусным. Эт просто V.P. вспомнил один старый мем с Того(с) форума, я вспомнила тоже.

[Эден]

Я тож помню, стало крылатой фразой.
А к израильским винам (которые нам по карману, не графья ведь) я отношусь спокойно, опять таки, есть и есть, и вообще, я больше по коньяку, Кизлярскому в основном

[V.P.]

С удовольствием допускаю, что сыр хорош. Ну, и вино я тоже не критиковала. Тож вполне может быть вкусным. Эт просто V.P. вспомнил один старый мем с Того(с) форума, я вспомнила тоже.

Сыр местного производства хорош. Я еще не попробовал- у них есть какой-то кибуц, где делают свой сыр, очень похожий на наш, грузинский.А еше в этом кибуце солят, маринуют огромные оливки и есть разливное красное вино - я, к сожалению, туда не попал. Но в следущий точно попаду.Братан мой там был в прошлом году, его еле выволокли из этого кибуца.

Вино - мне нравятся ихние белые вина, красные не нравятся совсем.То есть пить можно, но специально я иx покупать не буду. А вот белые таки покупаю все время.

[V.P.]

вообще, я больше по коньяку, Кизлярскому в основном

У нас я не видел Кизлярский коньяк. Хорош?

[Эден]

У нас я не видел Кизлярский коньяк. Хорош?

Ну если учесть, что из хфранцузских доводилось употреблять только коньяк Курвуазье (или как его правильно пишут?) то мне лично Кизлярский приятнее.
У нас есть от трех звездочек до 9-летней выдержки, а на праздники купили Петр Великий, тож Кизлярский, марочный, абалденный. А главное, что цена приемлемая. Короче, дамам, т.е. мне и подружке, было предусмотрено Токайское, а мальчикам коньяк, после того, как попробовала, от вина начисто отказалась, так и уговорили, на троих, и без никаких последствий, и у нас еще малый был.
У меня есть подружка родом из Кизляра, так она рассказывала, что его выдерживают в ореховых бочках, и действительно, есть какой-то очень легкий и мягкий ореховый привкус. .

[Эден]

Сыр местного производства хорош. Я еще не попробовал- у них есть какой-то кибуц, где делают свой сыр, очень похожий на наш, грузинский.А еше в этом кибуце солят, маринуют огромные оливки и есть разливное красное вино - я, к сожалению, туда не попал. Но в следущий точно попаду.Братан мой там был в прошлом году, его еле выволокли из этого кибуца.

У нас много маленьких сыроварен-бутиков. Их сыр практически не бывает в крупных торговых сетях.

[Натан]

Я тож помню, стало крылатой фразой.
А к израильским винам (которые нам по карману, не графья ведь) я отношусь спокойно, опять таки, есть и есть, и вообще, я больше по коньяку, Кизлярскому в основном

Ни фига себе.
Только не встречал я в Израиле кизлярского коньяка. Настоящего.
Может, появился? Надо опять рискнуть.

[Piligrim]

="[url=http://www.purmarily.com/viewtopic.php?p=924#p924]V.P. » Чт сен 16, 2010 7:22 amСыр местного производства хорош. Я еще не попробовал- у них есть какой-то кибуц, где делают свой сыр, очень похожий на наш, грузинский.А еше в этом кибуце солят, маринуют огромные оливки и есть разливное красное вино - я, к сожалению, туда не попал. Но в следущий точно попаду.Братан мой там был в прошлом году, его еле выволокли из этого кибуца.

Вино - мне нравятся ихние белые вина, красные не нравятся совсем.То есть пить можно, но специально я иx покупать не буду. А вот белые таки покупаю все время.

Оливки следует покупать в друзских деревнях, сыр в кибуцах (некоторых), а вино... Конечно, "Шираз" вино хорошее (хотя бы по цене ), но я предлагаю попробовать вино в Латруне (монастырь Молчальников). Вино действительно там есть классное и, сравнительнор, не дорогое, но особенно следует выделить, производимый там бренди. Не дешово, но уж очень он приятен.

[Egghead]

Прыятна шо вышеозначеный выигрышный вариант являится кошерным!

[Piligrim]

Прыятна шо вышеозначеный выигрышный вариант являится кошерным!

А разве может быть не кошерным выйгрышный продукт монастыря францисканцев?

[V.P.]

Оливки следует покупать в друзских деревнях, сыр в кибуцах (некоторых), а вино... Конечно, "Шираз" вино хорошее (хотя бы по цене ), но я предлагаю попробовать вино в Латруне (монастырь Молчальников). Вино действительно там есть классное и, сравнительнор, не дорогое, но особенно следует выделить, производимый там бренди. Не дешово, но уж очень он приятен.

Вино пил, нормальное, но не могу сказать, что в восторге. Бренди не помню, а вот ликер понравился.У меня до сих пор есть одна бутылочка.

[Эден]

Ни фига себе.
Только не встречал я в Израиле кизлярского коньяка. Настоящего.
Может, появился? Надо опять рискнуть.

Это хорошо или плохо?
А почему опять?
У нас он уже давно есть, в мэстном магазине, и в специализированных спиртных, или по-советски ликеро-водочных, а хайфские друзья покупают в Кешет Таамим.
Насчет настоящий или нет, могу судить только по этикетке.

[Egghead]

А разве может быть не кошерным выйгрышный продукт монастыря францисканцев?

ващета я ымел в виду орыгынальный выигрышный вариант.

A view of Kayoumi Vineyard in Upper Galilee, northern Israel. Carmel, which produces 100 percent kosher wines, has nearly 3,500 acres of vineyards ranging from Upper Galilee in the north to Negev in the south.

[сухой]

http://www.7d.org.ua/?news=events&id=5112 Названо лучшее вино Европы

В Германии прошел старейший дегустастационный конкурс MundusVini. На суд международного жюри были представлены 5883 образца из 42 стран мира. Более половины «конкурсантов» произведены в странах с лучшими винодельческими традициями: Германии, Испании, Италии и Франции. Однако победу одержало вино-дебютант из России. Золотой медали удостоено белое вино «Донская чаша» 2009 года, сделанное на «Винодельне Ведерниковъ» (Ростовская область). Маркировки наград одного из самых престижных конкурсов будут размещены на этикетках победителей.

[V.P.]

1. История виноделия Израиля

"Разведчики, посланные Моисеем в Ханаан, вернулись с гроздью винограда, и, согласно преданию, эти виноградины содержали достаточно вина, чтобы поить народ Израиля в течение всех сорока лет в пустыне"

По размаху винодельческой культуры Восточное Средиземноморье на заре цивилизации можно назвать Францией и Италией той эпохи. За 2 000 лет до того, как виноградная лоза обосновалась в Европе, вино рекой лилось в Ханаане – территории нынешнего Израиля, Ливана и частично Сирии.

Исламское порабощение Ближнего Востока прервало развитие виноделия более чем на тысячу лет. И только в конце XIX века культура производства вина возобновилась.

Когда в 1870 году евреи под покровительством барона Ротшильда стали снова производить вино на Святой Земле, это было сладкое красное вино низкого качества.

Действительно, «старое вино для кидуша» — нелегкое испытание. Несколько его сортов всё еще в ходу. Если вы все-таки настаиваете на том, чтобы отведать вкус традиции, соглашайтесь только на кармелевский конкорд «Царь Давид».

Откупорив в 1876 году бутылочку кошерного вина, привезенного из Ришон Ле-Циона, популярный романист-палестинофил и по совместительству премьер-министр Великобритании Бенджамин Дизраэли сказал: «Это напоминает скорее не вино, а то снадобье, которое доктор прописал мне от застарелого зимнего кашля»

Поворотным моментом стало создание в 1957 году Института вина в Реховоте, на том самом месте, где были предприняты первые попытки возрождения виноделия в Палестине. С этого момента началась весьма успешная работа по улучшению изральских вин, увенчавшаяся триумфом восьмидесятых, когда израильская продукция стала завоевывать мировой рынок. Используемые саженцы привезены, главным образом, из департамента Жиронда, знаменитого своим бордо, и из Калифорнии.

До середины 80-х годов большинство израильских производителей почивало на лаврах, дарованных им статусом кошерности. Действительно, Израиль всегда являлся крупнейшим поставщиком кошерных вин на мировом рынке. На протяжении многих лет израильское вино традиционно воспринималось не иначе как красное сладкое вино, которое пьют в Субботу и во время религиозных церемоний. Такое положение вещей привело к тяжелому кризису. Но, как известно, нет худа без добра. Кризис 80-х дал импульс кардинальному изменению винодельческой индустрии Израиля.

Лозунг большинства израильских производителей сегодня – «назад к виноградникам!». Это целая концепция, включающая в себя конвертацию виноградников (вместо популярных ранее сортов Кариньян, Семильон, Изумрудный Рислинг и других высаживают более актуальные сегодня Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан), новый подход к культивированию винограда и организации сотрудничества между винодельнями и виноградарями, создание виноделен в непосредственной близости от виноградников для того, чтобы оградить плоды от длительных путешествий по жаре, а также научные исследования в области виноградарства. Во многих винодельческих хозяйствах Израиля сегодня работают опытные иностранные специалисты, а также молодые израильтяне - выпускники Калифорнийского университета в Дэвисе, университета в Монпелье во Франции, в Аделаиде в Австралии и других школ с мировым именем.

В результате винодельческой «революции», благодаря существенному повышению качества, израильские вина вышли за пределы кошерного сегмента рынка. Теперь они многим стали интересны и как изысканный продукт экзотического винодельческого региона.

Новое качество израильских вин нуждается в популяризации по всему свету. В большинстве винодельческих стран эту роль берут на себя межпрофессиональные некоммерческие объединения различных уровней – национального, регионального, местного. В Израиле таковых нет. Важный шаг предприняла компания Carmel, объединив под своим мощным крылом в проекте “Handcrafted Wines of Israel” ("Израильские вина ручной работы") 10 бутиковых виноделен, содействуя их признанию на мировом рынке.

©

[V.P.]

«И сказал Господь Аарону, говоря: Вина и шейхара не пей ни ты, ни сыны твои с тобою, когда входите в шатер собрания, дабы вы не умерли; это устав вечный в роды ваши. Дабы смогли различать между священным и несвященным и между нечистым и чистым, и научить сынов Израилевых всем уставам, которые нарек вам Господь через Моше. (Лев 10:8-11)