Кулинарно - политический форум Пурмарили https://purmarily.com/ |
|
Сугубо вегетарианские супчики https://purmarily.com/viewtopic.php?f=20&t=91 |
Страница 5 из 12 |
Автор: | Агата [ Ср июл 20, 2011 3:52 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Ola » Ср июл 20, 2011 1:13 am писал(а): Ну вот и у нас настало время холодных супчиков. Предлагаю рецепт белорусского свекольника, который готовила моя свекровь. надо: картофель - 3 шт., яйца - 3 шт., свекла - 2 шт., соленые(маринованные) огурчики 2-3 шт., небольшая редька(на любителя) 1 шт., яблоко(на любителя), пучок зеленого лука, но можно и репчатый, хрен - чуть-чуть. Картофель и яйца отварить. Свеклу почистить, отварить в воде до готовности (отвар не сливать - он является основой супа). Все остудить. В свекольный отвар добавить огуречный рассол (по вкусу). Все ингредиенты мелко порезать - пошинковать. Подается свекольник следующим образом: в тарелку кладется 2-3 столовых ложки смеси и заливается свекольно - рассольным отваром. Заправить сметаной и хреном. Вот этот рецепт мне нравится. А то я искала как-то раз в инете, приготовила и никто не оценил мой свекольник. В том числе и я сама. Но сметану в холодных блюдах я для себя забраковала, лучша йогуртом заменить. |
Автор: | Ester [ Сб июл 23, 2011 7:52 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Агата » Ср июл 20, 2011 4:40 pm писал(а): Я иногда делаю сугубо вегетарианские супчики, но чаще всего беру всё-таки курочку на бульон. Но можно и без. Тогда пару бульонных кубиков кидаю (не бейте меня больно). Мелко режу картошку (или корень сельдерея, что даже лучше), ставлю закипать. Слека обжариваю лук и морковь, добавляю в закипевший бульон и насыпаю овощи из заморозки. Это может быть что угодно - з.горошек, з.фасоль, цв.капуста, брокколи, порей и т.д. Или ассорти. Для супчика я беру ассорти, пакет с 10 видами замороженных овощей. Овощи после закипания варю 3-5 минут, затем засыпаю пол-чашечки мелкой суповой вермишели Смотрю на упаковке время ее приготовления и за минутку до - медленно вливаю пару взбитых яиц (вегетарианцы могут это исключить из рецепта). Также можно добавить зелени какая нравится (у меня видимо не было никакой), а также мелко порезанного чесночку, кто любит. Довести опять до кипения, выключить и дать настояться минут 10-20. Очень симпатичный супчик и вся идея. Можно приготовить на скорую руку и есть простор для фантазии. |
Автор: | Ester [ Вт июл 26, 2011 6:53 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Щас салатик соорудила.ПесТня. Спешу поделиться,пока помню Была у меня смесь салатных листьев( spring mix из Костки) Добавила туда хорошую жменю блуберри и штук 7 клубничек четвертовала А заправила смесью малинового уксуса и винограднокосточкового масла. Фсё Ну очень вкусно |
Автор: | Aleva [ Ср июл 27, 2011 12:23 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Ай, замечательный салатик!!! Эт по мне. Один небольшой вопросик - Вы добавляли чернику или голубику? Ибо обе они блуберри. Не суть важно, но чиста для уточнения. Ягоды разные, голубику люблю больше. |
Автор: | Эден [ Ср июл 27, 2011 12:26 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
У меня тоже вопрос, хто такая Костка? Блуберри у нас тока в замороженном состоянии можно найти, на клубничку сезон закончился, и малиновый уксус никада не встречала, может есть варианты? |
Автор: | Aleva [ Ср июл 27, 2011 12:33 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Про Костку и я могу ответить - это сеть аграмедных супермаркетов Сostco, где много чего есь в огромных количествах по очень хорошим ценам. Правда, я его не очень люблю - затовариваться надоть миниоптовыми партиями, шоб выгодно было - а куда нам, двоим, это всё? Но по американским меркам это хорошо. |
Автор: | Эден [ Ср июл 27, 2011 12:58 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Спасибочки, а то я подумала, что это место произростания или упаковки листиков. Потому как я люблю наши лиственные миксы от одного производителя. |
Автор: | V.P. [ Ср июл 27, 2011 1:14 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Aleva » Ср июл 27, 2011 12:23 am писал(а): Ай, замечательный салатик!!! Эт по мне. Голубика
Один небольшой вопросик - Вы добавляли чернику или голубику? Ибо обе они блуберри. Не суть важно, но чиста для уточнения. Ягоды разные, голубику люблю больше. |
Автор: | V.P. [ Ср июл 27, 2011 1:16 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Aleva » Ср июл 27, 2011 12:33 am писал(а): Про Костку и я могу ответить - это сеть аграмедных супермаркетов Сostco, где много чего есь в огромных количествах по очень хорошим ценам. Правда, я его не очень люблю - затовариваться надоть миниоптовыми партиями, шоб выгодно было - а куда нам, двоим, это всё? Да, ладно, нормальные там партии.Просто, продукт другой, чем в обычных супермаркетах. Более качественный, я бы сказал.Но по американским меркам это хорошо. Но и эти, малооптовые - тоже есть, конечно. |
Автор: | Ester [ Ср июл 27, 2011 7:54 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Эден писал(а): У меня тоже вопрос, хто такая Костка? Блуберри у нас тока в замороженном состоянии можно найти, на клубничку сезон закончился, и малиновый уксус никада не встречала, может есть варианты? Aleva писал(а): Ай, замечательный салатик!!! Эт по мне. Один небольшой вопросик - Вы добавляли чернику или голубику? Ибо обе они блуберри. Не суть важно, но чиста для уточнения. Ягоды разные, голубику люблю больше. Я всегда путаюсь в черниках-голубиках. То что у нас продаётся под названием blueberry, я в Союзе не едала. Эден,думаю, что с ягодами можно экспериментировать. А малиновый уксус должен быть. Поищите в спец.гурманских магазинах.Он очень хорош в салатных смесях. И еще. У нас этот самый Costco под боком. Мы не подвержены Костковскому проклятию.Никогда не оставляем там кучу денег 4-5 наименований оттуда всего-то и берем. Ту же салатную смесь летом поедаем в огромных количествах.Она там органическая и вкусная |
Автор: | Ester [ Ср июл 27, 2011 7:57 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
V.P. » Ср июл 27, 2011 2:14 am писал(а): Голубика Вот, V.P.утверждает, что голубика |
Автор: | Эден [ Ср июл 27, 2011 11:32 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Ester » Ср июл 27, 2011 3:54 pm писал(а): Я всегда путаюсь в черниках-голубиках. То что у нас продаётся под названием blueberry, я в Союзе не едала. Эден,думаю, что с ягодами можно экспериментировать. А малиновый уксус должен быть. Поищите в спец.гурманских магазинах.Он очень хорош в салатных смесях. И еще. У нас этот самый Costco под боком. Мы не подвержены Костковскому проклятию.Никогда не оставляем там кучу денег 4-5 наименований оттуда всего-то и берем. Ту же салатную смесь летом поедаем в огромных количествах.Она там органическая и вкусная Я в салатик только лимоном пользуюсь, но малиновый уксус это интересно, посмотрю завтра в Эдене. Экспериментировать можно, даже нужно, например ягоды заменить фруктами, например яблоки и манго, потому как такое сочетание я пробовала, было очень вкусно, правда мне показалось, что соус в таком салате был горчичный. А салатик из салатной смеси у меня практически каждый день, и зимой и летом. |
Автор: | Эден [ Вс авг 07, 2011 4:06 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Отчитываюсь: Малиновый уксус не нашла, но нашла уксус с клубникой. Наверное из той же серии. |
Автор: | Ester [ Вс авг 07, 2011 11:54 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Эден » Вс авг 07, 2011 5:06 am писал(а): Отчитываюсь: Малиновый уксус не нашла, но нашла уксус с клубникой. Наверное из той же серии. Пожалуй из той же. Я,в основном,тоже лимон или лайм использую. Бутылочка малинового уксуса случайно завалялась и к ягодно-листьевой смеси удачно сгодилась. А еще я эту ягодно-листьевую смесь усугубила малиной и свежим базилем. Не повредило С манго тоже интересный вариант, надо попробовать |
Автор: | anka [ Вс авг 07, 2011 7:26 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Очень вкусный фруктово-ягодный салат.особенно когда жарко. И уксус не нужно Нарезаем кисленькие яблоки (сейчас у нас белый налив -очень сочные и кисленькие). нарезаем кусочками бананы, сливы-для сочности огромной-розовожелтые огромные, + малина.+ блубери. кусочки арбуза -для сладости. А сверху.ну чуть-чуть поливаем.не размешивая.для красоты-фруктовым йогуртом. Арбуз и сливы дают сочность,фруктовый розовый йогурт-дополняет всю фруктовую смесь. Сейчас такой огромный ассортимент чудесных фрукт и ягод что можно фантазировать и разнообразить -как угодно. Ой-еще киви можно добавить-очень полезные они |
Автор: | V.P. [ Вс авг 07, 2011 7:59 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
anka » Вс авг 07, 2011 7:26 pm писал(а): Очень вкусный фруктово-ягодный салат.особенно когда жарко. И свининки поджаренной
И уксус не нужно Нарезаем кисленькие яблоки (сейчас у нас белый налив -очень сочные и кисленькие). нарезаем кусочками бананы, сливы-для сочности огромной-розовожелтые огромные, + малина.+ блубери. кусочки арбуза -для сладости. А сверху.ну чуть-чуть поливаем.не размешивая.для красоты-фруктовым йогуртом. Арбуз и сливы дают сочность,фруктовый розовый йогурт-дополняет всю фруктовую смесь. Сейчас такой огромный ассортимент чудесных фрукт и ягод что можно фантазировать и разнообразить -как угодно. Ой-еще киви можно добавить-очень полезные они |
Автор: | anka [ Вс авг 07, 2011 8:33 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
А это до того до-того Запивая совсем неплохим бельгийским пивом из запотевшей бутылочки |
Автор: | Эден [ Вс авг 07, 2011 11:15 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
Ester » Вс авг 07, 2011 7:54 pm писал(а): Пожалуй из той же. Я,в основном,тоже лимон или лайм использую. Бутылочка малинового уксуса случайно завалялась и к ягодно-листьевой смеси удачно сгодилась. А еще я эту ягодно-листьевую смесь усугубила малиной и свежим базилем. Не повредило С манго тоже интересный вариант, надо попробовать Там еще яблоки были, очень тонко нарезанные, с красной шкуркой, я поначалу подумала, что это редиска, а на манго - батата, пока не попробовала. |
Автор: | N/A [ Ср авг 10, 2011 10:47 am ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
anka » Вс авг 07, 2011 10:33 pm писал(а): А это до того до-того Запивая совсем неплохим бельгийским пивом из запотевшей бутылочки Пиво-то, может, не не самое плохое из пильзнеров, но зачем Вы бутылку взболтали? Кстати, такой вот салат с raspberry vinaigrette oчень хорош из простой baby arugula с чуть-чуть сушеной клюквы и семечек или любых дробленых орешков. Ну, можно еще козьего сыру добавить, чтоб полностью за meal сошло. |
Автор: | Ester [ Ср авг 10, 2011 12:16 pm ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сугубо вегетарианские супчики |
N/A » Ср авг 10, 2011 11:47 am писал(а): Кстати, такой вот салат с raspberry vinaigrette oчень хорош из простой baby arugula с чуть-чуть сушеной клюквы и семечек или любых дробленых орешков. Ну, можно еще козьего сыру добавить, чтоб полностью за meal сошло. В нашем с ВыПы любимом магазине TJ продается готовый набор. Точно по вашему описанию,только бэби шпинат в основе. Мы его, похоже, переупотребили. Не могу больше сушен.клюкву с орехами в салате принимать. Попробуйте со свежими ягодками. Не пожалеете |
Страница 5 из 12 | Часовой пояс: UTC - 6 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |