Кулинарно - политический форум Пурмарили

Сегодня варила майский супчик
Сейчас замечательная цветная капуста.свежайшая.
Ну вот в кастрюлю что пошло
Порезала морковку мелкими кружочками, картошечку беленькую, горошек зеленый (купила замороженный-он вполне сохраняет витамины).мелко нарезала селари, лук , цветную капусту разделила на небольшие букетики, когда все закипела всыпала меленькую вермишельку.
Пока это все варилось, на сковороде в оливковом масле потушила лук и протертую морковку-для окраски супа. Когда через 30 минут все было готово всыпала, сверкающий изумрудной зеленью, укроп.

И меня субчик овощной, тока я туда сую помимо цветной, еще и кабачок, и капусту, и фасольку зеленую, и зелень петрушки. Как всегда, ничё не тушу, не обжариваю.
Кстати, оказывается в Израиле, желтая картошка лучше и вкуснее, чем белая. Внутри, в смысле.

Про картошку можно подробнее?

В Эдене покупаю, думаю, что это сорт такой, она не белая, а желтоватая, овощник тамошний мне посоветовал, картошка эта действительно вкуснее, и не такая водянистая, как обычная израильская.

Эден » Ср май 23, 2012 1:27 am писал(а):В Эдене покупаю, думаю, что это сорт такой, она не белая, а желтоватая, овощник тамошний мне посоветовал, картошка эта действительно вкуснее, и не такая водянистая, как обычная израильская.

Точно. У нас есть такой сорт, Yukon Gold называется. Картошка желтоватая и гораздо вкусней белых сортов

Ester » Ср май 23, 2012 6:04 am писал(а):Точно. У нас есть такой сорт, Yukon Gold называется. Картошка желтоватая и гораздо вкусней белых сортов

А мы другую и не берем

А я об этом узнала относительно недавно, да и картошку эту желтую, кроме как в магазине органики, больше нигде не видала.
Зато теперь другую не покупаю.

Хочется лехкага летнего супчика, типа щавелевого. Щавелю найти не могу. Чем бы заменить? Эни айдиа?

Aleva » Чт авг 02, 2012 2:41 pm писал(а):Хочется лехкага летнего супчика, типа щавелевого. Щавелю найти не могу. Чем бы заменить? Эни айдиа?

Если Вы о холодном варианте,то я свекольник всем холодным супам предпочитаю. Слышала,что вместо щавеля шпинат используют,но сама не пробовала

Да. Именно о холодном. Жара у нас тута. Спасиб за идею. Шпинат чета не вдохновляет, но попробую. А свекольник точно пойдет. )

Aleva » Чт авг 02, 2012 2:58 pm писал(а):Да. Именно о холодном. Жара у нас тута. Спасиб за идею. Свекольник пойдет. )

Огурчику туда,всенепременно,лучку зеленого и укропу.
Еще яйцо можно и картошки вареной (это уже не обязательные ингридиенты).
Очень хорошо с селедочкой/соленой рыбкой идёт

Ester » Чт авг 02, 2012 3:02 pm писал(а):Огурчику туда,всенепременно,лучку зеленого и укропу.
Еще яйцо можно и картошки вареной (это уже не обязательные ингридиенты).
Очень хорошо с селедочкой/соленой рыбкой идёт

А пачаму нет главного ингредиента водки нет если с селедкой?

И еще в супчик ентот надо ложку мацони добавить.

Водка супчик не испортит. Мы,за отсутствием мацони,сметану кладем

Ester » Чт авг 02, 2012 2:02 pm писал(а):Огурчику туда,всенепременно,лучку зеленого и укропу.
Еще яйцо можно и картошки вареной (это уже не обязательные ингридиенты).
Очень хорошо с селедочкой/соленой рыбкой идёт

Огурчику обязательно, и лучку, и укропчику. И сметаны. На славу вышло.
А с картошечкой и рада бы, но низзя. Я себя лучше потом, отдельно печеной картошкой побалую, когда нарушать буду.

Водка при такой жаре... фи!
Последнее - Вове.

Aleva » Пт авг 03, 2012 11:09 am писал(а):
Огурчику обязательно, и лучку, и укропчику. И сметаны. На славу вышло.
А с картошечкой и рада бы, но низзя. Я себя лучше потом, отдельно печеной картошкой побалую, когда нарушать буду.

Водка при такой жаре... фи!
Последнее - Вове.

Ничего и не фи.
Из морозильника, запотевшая бутылка, водка тягучая, вкусная.
С соленой рыбкой и свекольником самое то.

Aleva » Чт авг 02, 2012 2:41 pm писал(а):Хочется лехкага летнего супчика, типа щавелевого. Щавелю найти не могу. Чем бы заменить? Эни айдиа?

Покрошитя чёрный хлеб и крупно порезаный сладкий красный лук в тарелку сингмолтику и скушайтя столовой ложкой!
Сразу расхочеца супчику и захочеца всего остального !!!

V.P. » Пт авг 03, 2012 6:22 pm писал(а):Из морозильника, запотевшая бутылка, водка тягучая, вкусная.

Даже читать страшно.

Натан » Пт авг 03, 2012 4:57 pm писал(а):Даже читать страшно.

Че так?

Egghead » Пт авг 03, 2012 2:13 pm писал(а):Покрошитя чёрный хлеб и крупно порезаный сладкий красный лук в тарелку сингмолтику и скушайтя столовой ложкой!
Сразу расхочеца супчику и захочеца всего остального !!!

Интересно, что подразумевается под "всем остальным" ?

V.P. » Сб авг 04, 2012 12:13 am писал(а):Че так?

Да я как-то писал уже...
Температура такой вотки минимум -15С. Для сравнения температура куска льда меньше. Хорошо ли проглотить кусок льда?
Во рту, пищеводе и даже в желудке такая водка почти не всасывается. Часть стоит, и часть уходит дальше в кишечник. Человек, не пьянея, добавляет и добавляет. Затем случается кумулятивный эффект.... И так далее.
Максимум ---вотка из холодильника. А лично я так вообще предпочитаю комнатной температуры.