Североамериканская КухнЯ

[N/A]

20 американских блюд, которые стоит попробовать

Я лично нашла "бесспорным" только пастрами у Каца. А "Глубокая пицца" из Чикаги - это что-то особенного. И clam chowder в Бостоне - это порнография. К тому же на картинке не chowder, а что-то непонятное. Но в основном - небезинтересно.

[Marchello]

Мне кажется, что это антиреклама.
Если я захожу в американский ресторан, то заказываю только стейк медиум.
Больше ничего делать не умеют. И вообще из чисто американских блюд я бы назвал только стейки и фаст фуд. А все остальное просто народ попривозил с собой из своей страны. Притом иногда это просто жалкая версия оригинала.

[Натан]

http://www.eda-server.ru/gastronom/cadgun.htm

[V.P.]

Национальная американская кухня, то есть кухня созданная на территории США, это кухня New Orleans, Louisiana, то есть Cajun кухня, сочетающая в себе интонации французской, африканской и индейской кухни.
Все остальное чисто национальной американской кухней считать низзззззя.

[V.P.]

20 американских блюд, которые стоит попробовать

Я лично нашла "бесспорным" только пастрами у Каца. А "Глубокая пицца" из Чикаги - это что-то особенного. И clam chowder в Бостоне - это порнография. К тому же на картинке не chowder, а что-то непонятное. Но в основном - небезинтересно.

Че это вас наша пицца не заинтересовала?
Жирный закусон если надо много выпить.
Кстати, пицца действительно вкусна в одном из ресторанов.
Там готовят томатные соусы не из банки, а из помидор - Lou Malnati's Pizzeria.
Правда я там давненько не был.

[N/A]

Че это вас наша пицца не заинтересовала?
...

Не, мне просто название смешно...все-таки deep dish pizza не есть deep pizza

[N/A]

Да...и в Луизиане надо есть НЕ пончики...там много чего есть шоб есть...и после Луизианы я дооооооолго еще скучаю за едой, к которой ваще-то в принцЫпе совершенно равнодушна...

[Marchello]

Да...и в Луизиане надо есть НЕ пончики...там много чего есть шоб есть...и после Луизианы я дооооооолго еще скучаю за едой, к которой ваще-то в принцЫпе совершенно равнодушна...

Если что-то понравилось в Луизиане, то скорее всего это нечто французское. Так сходите во французский ресторан.

[Ola]

Национальная американская кухня, то есть кухня созданная на территории США, это кухня New Orleans, Louisiana, то есть Cajun кухня, сочетающая в себе интонации французской, африканской и индейской кухни.
Все остальное чисто национальной американской кухней считать низзззззя.

Чего это? Clam chowder вполне себе северо-американское блюдо. В Монтерее на пирсе, штук 10 ресторанов, специализирующихся на этих супах. Перед входом в каждый ресторан, предлагают попробовать суп из маленьких одноразовых стаканчиков с пластмассовой ложечкой. Все разные и все вкусные. Пока по пирсу гуляешь - надегустируешься до полной сытости.
Луизианские Jambalaya and gumbo необычные и вкусные блюда, но и ново-орлеанские пончики бенье очень хороши! Зашли как-то в местный калифорнийский ресторан "New Orleans", заказали все эти блюда, не понравились совсем - жалкое подобие.

[N/A]

Если что-то понравилось в Луизиане, то скорее всего это нечто французское. Так сходите во французский ресторан.

Ну, если crow fish, gambo и jumbalaya - это французские блюдА, то я - Мария Антуанетта. Рубите мине голову скорее, пока я не успею забацать тердакена на Thanksgiving...

P.S. Ola -

[V.P.]

Чего это? Clam chowder вполне себе северо-американское блюдо. В Монтерее на пирсе, штук 10 ресторанов, специализирующихся на этих супах. Перед входом в каждый ресторан, предлагают попробовать суп из маленьких одноразовых стаканчиков с пластмассовой ложечкой. Все разные и все вкусные. Пока по пирсу гуляешь - надегустируешься до полной сытости.
Луизианские Jambalaya and gumbo необычные и вкусные блюда, но и ново-орлеанские пончики бенье очень хороши! Зашли как-то в местный калифорнийский ресторан "New Orleans", заказали все эти блюда, не понравились совсем - жалкое подобие.

Я говорю о целой кухне, а вы об одном блюде.

[Marchello]

Ну, если crow fish, gambo и jumbalaya - это французские блюдА, то я - Мария Антуанетта. Рубите мине голову скорее, пока я не успею забацать тердакена на Thanksgiving...

P.S. Ola -

jambalaya - это чистая испанская паелия.
Они даже сами это говорят.

[V.P.]

jambalaya - это чистая испанская паелия.
Они даже сами это говорят.

Испанская?Come on!
Разве не армянская?

[Marchello]

Испанская?Come on!
Разве не армянская?

Конечно, армянская!
Она в оригинале называлась jan-balayan!

Был такой шеф повар по фамилии Балаян, который и придумал этот рецепт.

[Ola]

Я говорю о целой кухне, а вы об одном блюде.

А Tex-Mex в юго- западных штатах? Там такое сочетание американской, индейской и мексиканской кухонь.

[N/A]

jambalaya - это чистая испанская паелия.
Они даже сами это говорят.

Taк таки сами говорят - чистая paella? Вы рискнете зайти в ресторан в луизианском байю и сказать чета подобное горячему креольскому шефу?

Вообще-то у ентих блюд общий корень, конечно. Но и различий - кроме шафрана - навалом.

[Ola]

Конечно, армянская!
Она в оригинале называлась jan-balayan!

Был такой шеф повар по фамилии Балаян, который и придумал этот рецепт.

[Marchello]

Taк таки сами говорят - чистая paella? Вы рискнете зайти в ресторан в луизианском байю и сказать чета подобное горячему креольскому шефу?

Вообще-то у ентих блюд общий корень, конечно. Но и различий - кроме шафрана - навалом.

Я когда был на Доминикане на ресорте, каждый день в ресторанах были кухни разных стран. Усё включено. Мне один из шеф поваров говорит:
"Приходите завтра, у нас будет джамбалайя!"

Прихожу на следующий день, а там паеллия. Я этому шеф повару говорю:
"Так где же ваша, как она там называлась?".

Он мне говорит:
- Вот она, эта джамбалайя!
- Это же паеллия!

Он только улыбнулся.

Не знаю, был ли это креольский, но вид у него явно был такой... орлеанский.

[N/A]

Я когда был на Доминикане на ресорте...

Enough said.

Мне один из шеф поваров говорит:
"Приходите завтра, у нас будет джамбалайя!"

Прихожу на следующий день, а там паеллия. Я этому шеф повару говорю:
"Так где же ваша, как она там называлась?".

Он мне говорит:
- Вот она, эта джамбалайя!
- Это же паеллия!

Он только улыбнулся.

....

Мы как-то решили сходить на ланч из нашего "тока для белых взрослых" резорта в буфет на general population side. Там среди закусок присутствовал салат Оливье, сработанный из sweet potatoes и рыбы. Ташта не надо ориентировацца на французские/итальянские/и т д рестораны в доминиканских курортах.

К тому же, возможно, бедняга просто не понял шо такое "паeлия"...

[Marchello]

Enough said.
Мы как-то решили сходить на ланч из нашего "тока для белых взрослых" резорта в буфет на general population side. Там среди закусок присутствовал салат Оливье, сработанный из sweet potatoes и рыбы. Ташта не надо ориентировацца на французские/итальянские/и т д рестораны в доминиканских курортах.

К тому же, возможно, бедняга просто не понял шо такое "паeлия"...

У французов НЕ существует такого блюда, как "салат оливье".
А я приведя этот пример говорил не о качестве, а о том, что блюдо-то тоже самое, просто дали свое название.