Кулинарно - политический форум Пурмарили

Текущее время: Чт авг 22, 2019 9:48 am

Часовой пояс: UTC - 6 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1939 ]  На страницу Пред.  1 ... 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Вт июн 23, 2015 7:40 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги
А хто такие чанахи?

:cry Sic transit gloria mundi
Я тут аж целых два варианта чанахи ставил, собирался третий, а тут спрашивают - что такое "чанахи".
Чанахи - на мой взгляд - это самое вкусное блюдо в грузинской кухне.
Чанахи это - помидоры, баклажаны, картoшка, лук и баранина.
Это вкуснооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!

Рецепт # 18


Рецепт # 41

Рецепты от V.P.

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Вт июн 23, 2015 7:42 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 15, 2010 2:50 pm
Сообщения: 5276
А хто такие чанахи?


Я бы сказал, что это аджабсандал в горшочке.
:D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Вт июн 23, 2015 8:01 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги

Я бы сказал, что это аджабсандал в горшочке.
:D

:D Тогда последует вопрос - что такое аджабсандал.

Аджабсандал, хорошо проготовленный - вкуснейшее блюдо.
Я бы сказал, что его сложнее готовить, чем чанахи.Чанахи - что сложил слоями продукты, запихнул кастрюлька в духовку и ужел на поару часов футбол смотреть.
А за аджабсандалом следить надо., помешивать иногда, специи в конце добавлять.
Но вкусноооооооооооооооооооооооооооо!

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Вт июн 23, 2015 11:14 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6018
:cry Sic transit gloria mundi
Я тут аж целых два варианта чанахи ставил, собирался третий, а тут спрашивают - что такое "чанахи".
Чанахи - на мой взгляд - это самое вкусное блюдо в грузинской кухне.
Чанахи это - помидоры, баклажаны, картoшка, лук и баранина.
Это вкуснооооооооооооооооооооооооооооооооооооо!

Рецепт # 18


Рецепт # 41

Рецепты от V.P.

Дык названия не запоминаются....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Вт июн 23, 2015 11:16 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 16, 2010 1:46 am
Сообщения: 6018
:D Тогда последует вопрос - что такое аджабсандал.


Даже не сомневайтесь!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 7:51 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги
Аджапсандали - овощное рагу.
Почти тоже самое, что и чанахи, только без мяса.
Немного по другому готовится.
В Кулинарном словаре, на букву А, есть рецепты, правда они не наши.
Я не готовлю аджапсандали, готовит жена.
Как сделает - поставлю рецепт.

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:07 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 15, 2010 2:50 pm
Сообщения: 5276
Я делаю аджапсандал с мясом. И без моркови (уже почитал рецепт).
Примерно так как по рецепту.
На одном могу заострить внимание. Некоторые пытаясь съэкономить время сваливают все в кучу и закрывают крышку. Ждут пока приготовится.
Если хотите, чтобы было вкусно не поленитесь и обжарьте по отдельности овощи и лук, пожарьте отдельно мясо, потом когда оно будет готово, добавьте туда уже обжаренные овощи и все вместе "доведите до ума".
Помидоры я не растираю, а режу кусочками и обжариваю.
Некоторые предпочитают баклажаны очищать. Я не очищаю. Так вкуснее.
Не пожалеете...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:18 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6308
Как то готовила чанахи по Вовиному рецепту,было вкусно. Попробовать штоли это рагу с не произносимые названием навертеть :scr . В жизни всегда есть место трудовому подвигу


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:23 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 15, 2010 2:50 pm
Сообщения: 5276
А чего бы и нет? Как пойдете на кухню, Гриша сразу появится... :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:29 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги
Я делаю аджапсандал с мясом. И без моркови (уже почитал рецепт).
Примерно так как по рецепту.
На одном могу заострить внимание. Некоторые пытаясь съэкономить время сваливают все в кучу и закрывают крышку. Ждут пока приготовится.
Если хотите, чтобы было вкусно не поленитесь и обжарьте по отдельности овощи и лук, пожарьте отдельно мясо, потом когда оно будет готово, добавьте туда уже обжаренные овощи и все вместе "доведите до ума".
Помидоры я не растираю, а режу кусочками и обжариваю.
Некоторые предпочитают баклажаны очищать. Я не очищаю. Так вкуснее.
Не пожалеете...

Рецептов аджапсандали вагон и маленькая тележка.
Есть и с мясом, с рисом, делают слоями как чанахи и из целых овощей.
Да, жена баклажаны тоже не очищает.
Но готовит без мяса.

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:35 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6308
А чего бы и нет? Как пойдете на кухню, Гриша сразу появится... :)

:)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:41 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги
Как то готовила чанахи по Вовиному рецепту,было вкусно. Попробовать штоли это рагу с не произносимые названием навертеть :scr . В жизни всегда есть место трудовому подвигу

Недавно сделал опять, но не начинял баклажаны, а просто в длину порезал.
Не нашел итальянкие маленькие.
Уже давно заметил, что когда запекаешь чанахи в духовке помидоры и картошка в итоге получаются целенькими, плотными, не распадаются, пропитываются соком баранины.
А если для чанахи продукты обжаривать по отдельности, как многие делают, получатся каша, плюс многие добавляют при этом воду, которую я при запекании в духовке не добавляю никогда.

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 8:45 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6308
Я в духовке делала,без всякой воды. Было очень вкусно.Но это зимнее блюдо. Стараюсь летом
духовку не гонять, боюсь кондиционер убить


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июн 24, 2015 10:52 am 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт окт 01, 2010 9:14 pm
Сообщения: 1777
Чанахи несколько раз делала, только без чеснока, очень вкусно! А еще есть очень похожее узбекское блюдо - домляма(или дымляма). Практически то же самое, только готовится на плите, на медленном "огне" в кастрюле с плотной крышкой. И тоже без добавления воды.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июл 01, 2015 1:25 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6308
А я вчера мацапури от V.P. сделала. Рецепт намбер 90. От полной безысходности.
Подруга позвонила,что едет, а у меня дома шаром покати.
Вкусно получилось, она рецепт потребовала.
Володичке(с) очередное спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июл 01, 2015 1:44 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги
А я вчера мацапури от V.P. сделала. Рецепт намбер 90. От полной безысходности.
Подруга позвонила,что едет, а у меня дома шаром покати.
Вкусно получилось, она рецепт потребовала.
Володичке(с) очередное спасибо.

Вам спасибо. :kiss

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июл 01, 2015 2:00 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6308
А мне то за что? Я Вашими рецептами пользуюсь регулярно, просто не всегда тут на форуме докладываю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июл 01, 2015 2:11 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс авг 29, 2010 7:39 am
Сообщения: 26346
Откуда: Из Чикаги
А мне то за что? Я Вашими рецептами пользуюсь регулярно, просто не всегда тут на форуме докладываю.

За то что пользуетесь.

_________________
Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибаться в рецептах©


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июл 01, 2015 2:43 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср сен 15, 2010 1:43 pm
Сообщения: 6668
А я вчера мацапури от V.P. сделала. Рецепт намбер 90. От полной безысходности.
Подруга позвонила,что едет, а у меня дома шаром покати.
Вкусно получилось, она рецепт потребовала.
Володичке(с) очередное спасибо.

То есть я так понимаю ты походу свой ЗОЖ совсем похерила? :)
:~~

_________________
Да шоб ты жил на одну зарплату!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарное криманчули
СообщениеДобавлено: Ср июл 01, 2015 3:44 pm 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 04, 2010 9:50 pm
Сообщения: 6308
То есть я так понимаю ты походу свой ЗОЖ совсем похерила? :)
:~~

Нет,ну почему ж. Я ещё тазик салата навертела. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 1939 ]  На страницу Пред.  1 ... 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97  След.

Часовой пояс: UTC - 6 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB