Кулинарно - политический форум Пурмарили

Да знаим мы, почему говорят, что зернушок в гранате именно столько. Однако статистиццкая выборка из двух гранатов, честно проведенная нами в один дождливый воскресный день, показывает 50% справедливость этого утверждения...

Да, гранаты вообще замечательные! Жаль, что их часто недозрелыми продают. Либо ударенными, а они от этого портятся. Это лафа тем, кто их с дерева, так сказать, кушать может...

Слушайте сюда!
Не знаю, или это просто совпадение, или таки польза какая-то есть.
Короче, в этот осенне-зимний сезон ни разу не простужалась (тьфу-тьфу-тьфу), и в этом же осенне-зимнем сезоне впервые стала потреблять топинамбур.
Задумалась....

Этот топунамбур отличается от ямса или sweet potato?

Это вообще к батате или ямсу вашему не имеет никакого отношения.
Как и к артишоку, потому как по-русски его еще называют иерусалимский артишок, у нас - иерусалимская картошка, но ничего общего со всеми этими овощами не имеет.

А в каком виде Вы его пользуете?

В сыром, в салат.

Противоядие.

Доктор Джоанна Бадвиг была одной из ведущих биохимиков Европы в области исследования раковых заболеваний. Она родилась в 1908г, и скончалась в возрасте 95 лет.
За выдающиеся открытия в лечении онкологических заболеваний её семь раз выдвигали на соискание Нобелевской премии...
Полвека назад, 2 ноября 1959 на своей лекции в Цюрихе, Бадвиг сказала: “ Без жирных кислот ферменты, обеспечивающие усваивание кислорода в дыхательной системе, не функционируют. Человек начинает задыхаться даже в воздухе, обогащённом кислородом. Дефицит жирных кислот подрывает жизненные функции организма. ”
Бадвиг отметила, что применение в пищу обезжиренных и переработанных масел/жиров приводит к серьёзным заболеваниям. А так, как вся пища сейчас искусственно обезжирена – она несёт угрозу и детям и взрослым.
Доктор Бадвиг потратила несколько лет для углублённого изучения крови раковых больных. В результате исследований она обнаружила, что у больных в крови всегда пониженное содержание фосфолипидов и липопротеинов. Также, наряду с пониженным содержанием гемоглобина в крови она обнаружила необычные жёлто-зеленые включения. Ещё одним открытием стало, что в крови здоровых людей уровень содержания жирных кислот класса Омега3 гораздо выше, чем у больных.
По результатам исследований она начала экспериментальным путём подбирать диету для лечения заболевания. В итоге она остановилась на смеси творога (cottage cheese) и органического льняного масла.
Льняное масло больше, чем другие, содержит жирные кислоты Омега3, легко усваивается и не вызывает аллергий. Творог же содержит высокий уровень сулфопротеинов. Бадвиг обнаружила, что эта комбинация творога и льняного масла делает последнее водорастворимым, т.е. легче усвояемым организмом. Употребление лишь одного льняного масло безвредно, но бесполезно. Масло обязательно должно быть смешано с творогом.

К своему изумлению Бадвиг обнаружила, что уже через три месяца при употреблении её диеты у раковых больных наступает улучшение. Опухоли уменьшаются, к больным возвращаются силы, а в крови больше нет жёлто-зелёных частиц. Уровень фосфолипидов и липопротеинов возвращается к нормальному, уровень гемоглобина нормализуется.
Удавалось спасать даже больных, от которых доктора просто отказывались.
После многих испытаний она нашла оптимальный состав – две столовые ложки органического (холодного прессования) льняного масла тщательно перемешать со 100-150г. творога до однородной массы, раз в день.

В 1990 году онколог Dr. Roehm заявил, что данная диета является наиболее успешной противораковой диетой в мире. Использование в диете «протокола Бадвиг», как его позже назвали, доказало свою терапевтическую ценность в предупреждении и лечении рака, инфаркта миокарда, атеросклероза, дисфункции печени, лечении язвенной болезни, артрита, кожных экзем, возрастных деградационных заболеваний и аутоиммунных болезней.
Бадвиг в своих исследованиях вскрыла пагубность применения «плохих» жиров для здоровья, в частности, широко применяющиеся методы гидрогенизации (пример—производство маргарина, весьма опасного продукта для людей с онкологическими рисками).

Научные взгляды и представления Бадвиг в течение всей её жизни подвергались атаке, а затем согласованному умолчанию официальной медициной, связанной взаимными интересами с фармакологической и пищевой индустриями.

Как вспоминал Клиф Бекуит (Cliff Beckwith), бывший пациент Бадвиг, в течение 10 лет, находившийся под её наблюдением по поводу рака простаты, было задокументировано около 1000 успешных историй излечения от рака.
Но фармакологическая и онкологическая индустрия игнорировала все достижения Бадвиг. Кроме того, её научные выводы могли нанести серьёзный удар по пищевой промышленности в области производства жиров.

Бадвиг считала недопустимым использование каких-либо рафинированных видов масел, так называемых
искусственных жиров (маргарин, майонез), получаемых в результате гидрогенизации или частичной гидрогенизации.
Все эти жиры отвергаются организмом, сердечной мышцей, приводя к различным нарушениям, в том числе и на клеточном уровне. В ряд плохих жиров Бадвиг включала и широко распространённые для приготовления кондитерских изделий ненасыщенные жиры.

По её представлениям, допустимы к употреблению углеводороды, содержащие натуральный сахар: яблоки, фиги, груши, виноград. Не разрешается употребление рафинированного сахара во всех видах,
макаронных изделий, белого хлеба, жирных видов мяса, жареных и консервированных продуктов. Практически всем для сохранения нормального здоровья рекомендовалосьсежедневное употребление минимально 100 грамм творога с 5 граммами льняного масла.

Согласно диете Бадвиг, завтрак мог включать мёд, смешанный в блендере с органическим маслом льна холодной отжимки (такое масло должно храниться только в холодильнике), небольшим количеством свежего парного молока, (дефицитный продукт в современной урбанистической среде) и свежего зернистого творога.
Разрешалось добавление орехов (за исключением арахиса) и небольшого количества свежих сезонных фруктов.
Необходимо отметить, что Джоанна Бадвиг в случаях тяжёлых заболеваний использовала смесь в составе 42 грамма льняного масла (3 столовые ложки) на 100 грамм свежего творога. В обычной ежедневной практике применения данного сочетания продуктов в качестве превентивной меры используется меньшее количество масла льна на большее количество творога

Хороший завтрак для чукчи....

Какие-то неправильные чукчи у тебя Натан....

Может завтрак неправильный...

Ой напомнила у нас есть супермаркет FAIRWAY-там маринованые артишоки-совершенно потрясающие.Только там

Анка, иерусалимский артишок, он же иерусалимская картошка, он же топинамбур - к артишокам не имеет никакого отношения.

Так не ешь...

________________________________

> >ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ!
> >
> 10 самых парадоксальных продуктов
> Лечит - и калечит. Вот так метафорически можно определить сущность
> некоторых продуктов, которые мы едим практически ежедневно
> Нет, эти продукты не приводят к смертельным исходам, не делают людей
> инвалидами, не укладывают на больничную койку. Однако те надежды и ту
> пользу, которые мы лелеем и предполагаем получить от парадоксальных
> продуктов, с одной стороны - мы получаем, а с другой - их лишаемся. Потому
> они и парадоксальные, что имеют диаметрально противоположные свойства.
> Запомните их и употребляйте правильно:
>
> КЕФИР
> Очень полезный продукт. У него много разносторонних полезных свойств. Но
> речь пойдет о кефирной способности бороться с запорами. Он действительно
> помогает. Но! Для этого нужно пить только самый наисвежайший кефир (его еще
> называют однодневный). А если выпить двух или трехдневный - будет запор.
>
> ЯБЛОКО
> В отличие от кефира закрепление и послабление содержимого кишечника зависит
> не от времени созревания яблока, а от его количества. Если съесть одну
> порцию яблок (граммов 100), они успешно санируют кишечник, избавят от
> патогенной микрофлоры и тем самым закрепят жидкий стул. Но если их съесть
> слишком много, это, наоборот, приведет к банальному поносу.
>
> ГРУША
> Еще один продукт из кишечной серии. В отличие от кефира и яблок тоже имеет
> свою неповторимость. Спросите любую бабулю и она, не задумываясь, ответит
> вам, что груша крепит. Об этом все знают испокон веков. Это так, да не
> совсем так. Она еще и слабит! Все зависит от того, какую часть груши вы
> съедите. Если мякоть, то содержимое кишечника можно закрепить, а если
> съесть кожицу и ту часть, которая прилегает к сердцевине (при жевании она
> напоминает крупинки), то приключится банальный понос. Вот такая
> парадоксальная барышня - эта груша.
>
> СЛИВКИ И СМЕТАНА
> В этих продуктах много холестерина. Поэтому при атеросклерозе и
> гипертонической болезни врачи не рекомендуют есть сметану со сливками. И
> ошибаются. Потому что в этих продуктах еще большое количество фосфолипидов
> - антагонистов холестерина. Они-то и нейтрализуют это вредное вещество.
>
> ГОРОХ
> Этот боб к холестерину тоже руку приложил. Врачи частенько советуют есть
> горох при высоких показателях холестерина в крови. Действительно, этот овощ
> способен вычищать его из организма. Но я бы советовала для этих целей
> использовать другие продукты. Дело в том, что горох сгущает консистенцию
> холестерина. А именно густой холестерин откладывается на стенках сосудов.
> Жидкий - нет. То есть с помощью гороха, может быть, и удастся снизить
> показатели холестерина в крови, но при этом можно посадить на сосуды
> холестериновые бляшки. Вот ведь парадокс!
>
> СВИНИНА
> Это мясо у нас считается самым вредным. А так ли это? Свинине вменяют в
> вину ее жирность, поэтому считают тяжелым продуктом для организма. Но на
> самом деле свиной жир обмыливается в организме при температуре 36 градусов,
> то есть при естественной температуре человеческого организма.
> А значит, переваривание свинины происходит без излишнего напряжения,
> трудиться в поте лица и повышать температуру для обмыливания и расщепления
> свиного жира организму не надо. Что не скажешь про говядину и баранину. Для
> их переваривания понадобится температура 41-48 (для говядины) и 44-52
> градусов (для баранины). Вот где напряг-то!
> И желчи придется произвести больше обычного, и фермента липазы выработать
> больше меры. А значит, и печень, и поджелудочная железа, и желчевыводящие
> пути напрягаются сверх меры именно от говядины и баранины.
> А еще свинину обвиняют в избытке холестерина. Во-первых, этот аргумент
> требует уточнения, потому что, по некоторым данным, в свинине холестерина
> меньше (0,07-0,10 г %), чем в говяжьем жире (0,70 г %).
> Во-вторых, в свином жире содержится значительно больше липопротеидов
> высокой плотности (<<хорошего холестерина>>) - антагонистов липопротеидов
> низкой плотности (<<плохого холестерина>>), чем в говядине.
>
> ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ
> Если предоставить худеющим гражданам право выбора между белым и черным
> хлебом, они непременно потянутся к черной краюшке. В ней калорий меньше.
> Это так. Но вот вам и парадокс: в ржаном хлебе много витаминов группы В,
> которые заставляют организм превращать углеводы в жир и складировать его в
> жировых <<депо>>.
>
> РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
> Обычно им стараются заменить животный жир, надеясь таким способом уменьшить
> жирность пищи. А на самом деле растительное масло <<жирнее>> сливочного. Если
> в коровьем масле содержится 80-82 % жира, то в подсолнечном - 99 %! Для
> диабетиков растительное масло вообще - яд.
> А вот и еще один парадокс растительных масел. С одной стороны,
> полиненасыщенные кислоты, которыми они так славятся, регулируют обмен жиров
> в организме. Но если эти масла потреблять без меры, образуются
> недоокисленные продукты их обмена, а они безжалостно отравляют и печень, и
> почки, да еще и иммунитет снижают!
>
> ЯЙЦО
> Уникальный продукт во всех смыслах. А его парадоксальность заключается в
> следующем: чтобы получить от яйца максимальную пользу, разные его части
> нужно по-разному готовить. Белок необходимо обязательно сварить, чтобы его
> вещества стали нежными и удобоваримыми для организма. А желток, наоборот,
> нельзя переваривать, иначе пользы будет очень мало. Поэтому самое лучшее
> блюда - яйцо <<в мешочек>>.
>
> ВОДКА
> Это самый неоднозначный продукт. Алкоголь - король парадоксов!
> В небольших дозах (по 40-50 г водки в день) алкоголь снижает уровень
> липопротеидов низкой плотности (<<плохой>> холестерин) и повышает количество
> липопротеидов высокой плотности (<<хороший>> холестерин).
> При высоких дозах алкоголя этот процесс происходит с точностью до наоборот.
> Еще один пример. Алкоголь улучшает мыслительные способности человека.
> Но если его принимать много, долго и упорно, происходит ухудшение не только
> мыслительной способности, но и расстройство памяти вплоть до полной
> деградации. А еще алкоголь улучшает работу некоторых органов (например,
> околосуставной сумки, которая вырабатывает смазку для суставов, чтобы они
> не хрустели), а с другой стороны, разрушает органы, особенно страшен
> алкоголь для печени и поджелудочной железы.

Господатоварищибояре!
Кто, чаго слышал про такой звер как
Raspberry Ketone ?

Яндекс сказал, что от облысения. Ты, штоле, лысеешь?

Слава Творцу, пока нет.

Как мне сказали, это таблетки для похудения.
Сказали друзья, которые попробовали эти таблетки где-то с неделю назад и сбросили приличный вес - 1,5 -2 кг.
Моя половина заинтересовалась, а я очень подозрительно отношусь к этим новомодным делам, как и к историкам.
вот и решил узнать - может кто-что знает.

Просто малины покушать скуснее.
1.5-2 кг - немасштабно вы мыслите. Вот потому США и не стали первопроходцами в космосе. Недерзновенно.

Москва, 25 июня – АиФ-Москва. Руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко предупредил россиян, что использование кондиционеров в жару может быть опасным для организма.
«Кондиционер от жары не спасает, он только разбалансирует адаптационные силы организма. Люди, которые спят ночами под кондиционерами, в конечном итоге заканчивают заболеваниями. Сначала организм переохлаждается, потом присоединяется инфекция. Осложнения могу быть самыми серьезными, вплоть до пневмонии, поэтому кондиционерами надо пользоваться очень осторожно», - отметил глава Роспотребнадзора.
При этом Онищенко рекомендует утолять жажду в жару теплым чаем. «Советую пить теплый чай. Это лучше, чем просто холодная вода, которая при избыточном употреблении может ухудшить самочувствие, вызвать гастрит и серьезный дисбаланс водно-солевого обмена в организме», - пояснил он.
Напомним, ранее сообщалось, что избыточное употребление чая увеличивает риск заболевания раком простаты на 50%. Значительные шансы заболеть имеют те, кто выпивает не менее семи чашек чая в день.

!!!